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Cépage : Syrah, Braucol, Merlot
Nature du Sol : Argilo graveleux
Rendement : 50 hl / hectare
Age des vignes : Entre 15 et 25 ans
Garde : 4 à 5 Ans
Température de service : 16 à 18 ° C
Vinification : Vendange à maturation, longue macération à froid, fermentation régulée, élevage et vieillissement 12 mois
Dégustation : Belle robe rubis, brillante au reflet violine. Nez de fruits rouges, mûres, cassis. Très expressif et très fin. Bouche structurée, charpentée, on retrouve des Arômes de fruits murs, de sous bois. La finale est souple et ronde.
Accompagnement : Il peut accompagner de nombreux plats, ses arômes de fruits dune belle intensité lui donnent un large panel de plat frais, simple ou élaboré.
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