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Cépage : Muscadelle, Loin de loeil
Nature du Sol : Argilo graveleux
Rendement : 45 hl / hectare
Age des vignes : Entre 15 et 25 ans
Garde : 1 à 3 Ans
Température de service : 7 à 9 ° C
Vinification : Vendange à maturité, pressurage direct et débourbage au froid. Fermentation en barrique pendant 6 mois avec un élevage sur lie.
Dégustation : Robe brillante légèrement dorée, aux reflets jaune vert. Nez de fruit à chair blanche très frais. Agrume, fruit exotique. La bouche et très aromatique et très ronde, donnant une belle complexité.
Accompagnement : Il peut accompagner vos entrées, poissons, plats de crustacés, coquillages. Ou encore une viande blanche, accompagnée de sauce.
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