Sauté de porc mariné

Aoc Gaillac Rouge 2017 Domaine Carcenac "Exception Braucol" x 1

14,50 
 

Lot : 1 unité(s)   Prix à l'unité : 14.50 €

Origine : France

Domaine Carcenac

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Cépage : Braucol

Nature du Sol : Argilo-graveleux

Rendement : 35 hl/Hectares

Age des vignes : Entre 20 et 35 ans

Garde : 8 à 10 Ans

Température de service : 17 à 18 ° C

Vinification : Vendange à maturation et sélection de la vendange. Longue macération à froid. Fermentation régulée et macération sous marc pendant plusieurs semaines. Elevage et vieillissement 18 mois en barrique.

Dégustation : Belle robe rubis, brillante aux reflets pourpres. Nez puissant élaboré qui se décline sur des notes torréfiées aux arômes d'épices et de fruits rouges. Bouche structurée, charpentée, arômes de fruits murs et de sous bois. La finale est souple et structurée.

Accompagnement : Il se marie bien aux plats structurés, accompagnés de sauces ou d'épices. On peut le déguster aussi sur de bons fromages.