Aoc Gaillac Doux 2016 Domaine Carcenac "Exception Loin de L'Oeil" x 1

Cépage : loin de loeil (len de l'el)

Nature du Sol : Argilo graveleux

Rendement : 25 hl / hectare

Sucre résiduel : 120 grammes de sucres

Age des vignes : Entre 15 et 25 ans

Garde : 5 à 9 Ans

Température de service : 10 à 12 ° C

Vinification : Vendange en sur maturation. Pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation en barriques et élevage de 9 mois.

Dégustation : Robe dorée brillante, aux reflets jaunes or. Nez de vanille grillé qui laisse paraître des notes de fruits exotiques. Très fin et dune très grande complexité. Les fruits intenses et parfumés accompagnent les notes boisées. L'ensemble se marie bien, et donne une belle finale.

Accompagnement : Il accompagne à merveille vos apéritifs, foie gras, desserts et fromages (roquefort et chèvres).